梅州市文化广电旅游局主要职能包括管理全市性重大文化活动，统筹、协调和指导市重点文化设施、基层文化和旅游设施建设，负责梅州旅游整体形象打造及宣传推广，促进文化产业和旅游产业对外合作和市场推广，制定文化和旅游市场开发战略并组织实施，指导、推进全域旅游；统筹规划全市文化事业、文化产业、旅游业发展，拟订发展规划并组织实施，推进文化和旅游融合发展等。

梅州雁南飞茶田景区位于叶剑英元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇，总占地667公顷，是广东宝丽华集团有限公司投资开发的“旅游+农业”国家AAAAA级旅游景区。

雁南飞茶田以源远流长的客家文化、博大精深的茶文化和生态优美的旅游文化为内涵，吸引了无数海内外游客前来休闲度假。景区先后荣获国家5A级旅游景区、全国生态旅游示范区、全国精神文明建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国五一劳动奖状、国家建筑工程“鲁班奖”、全国休闲农业与乡村旅游示范点、全国农业旅游示范点、全国青年文明号、全国三八红旗集体、中华餐饮名店、广东省技术工人疗休养基地、广东省研学实践教育基地等荣誉称号。

中国仅有两处热矿泥，一处在辽宁，另一处在梅州五华。五华热矿泥温泉度假村以热矿泥浴、温泉、客家建筑文化为服务主题，融疗养、娱乐、休闲、住宿、餐饮、会议等为一体，是按国家AAAA级景区标准建造的多功能旅游度假景区。

景区内设有热矿泥浴、纯天然温泉、五星级标准客房、各类娱乐配套设施、康养项目、烧烤农场、登山步道以及地道的客家特色餐饮。景区内植物茂盛，山水相映，美景如画。其目标是打造具有客家特色的温泉泥浴品牌，深度挖掘和融入梅州丰富的客家文化、温泉热矿泥浴文化以及足球之乡、文化之乡和工匠之乡的独特内涵，塑造独具特色、新颖且全面的度假村景区品牌。

南台卧佛山景区位于粤闽赣三省交界的梅州市平远县，距县城仅10分钟车程，距梅州市区40分钟。域内有G35济广、G25天汕以及梅平高速，交通便利，距潮汕、江西、福建地区仅1-2小时车程。2021年，景区获评国家AAA级旅游景区，是粤东八大名胜之一；同年，“卧佛含丹”美景入选“梅州十景”。

卧佛山被誉为“世界第一天然大佛”，为世界级资源实体，身长5200余米，宽1000余米，海拔648米，佛头佛身位于广东，佛足跨入江西。景区奇峰突起，千姿百态，从南向北看，双峰并峙，状如雄狮高踞；从东向西看，有如大佛观天，是粤东典型的丹霞地貌。景区建成了2万平方米停车场、合掌岩游客服务中心、4.5公里游览环线，是集礼佛、休闲民宿、运动养生、生态保护于一体的旅游观光胜地。

上举相思谷景区位于中国“绿色名镇”、广东省“宜居示范城镇”、岭南魅力名镇的平远县上举镇。游客可“春游飞瀑，夏来避暑，秋采红豆，冬赏红叶”。景区内有大规模的原始相思红豆林、峡谷瀑布群、独具魅力的云雾梯田、保留完好的千年古木与百年村庄，以及古法榨油、打糍粑、磨豆腐等极具观赏与体验价值的客家民俗，呈现出一幅村中有景、景中有村的画卷。

五指石风景区位于闽粤赣三省交界的平远县差干镇，规划范围13.2平方公里，因山体形似五指擎天而得名。景区分为高空栈道区（A区）和核心景区（B区）。

核心景区以五指擎天的独特丹霞地貌为主要特色，由宝鼎石（拇指）、罗汉石（食指）、天竺石（中指）、降龙石（无名指）和宝盖石（末指）五座山峰组成，与地面相对高差均在250米以上，最高峰海拔460多米。景区内拥有“五奇”，即奇石、奇藤、奇缝、奇树、奇洞，还有着参天古树，树龄已有千年之久，高等植物70科200余属1000多种，野生动物30多种，是生物爱好者的乐园。

核心景区内还保留有剑门遗址、石林寺、隆武殿遗迹、混元塔遗址、古战墙遗址等历史人文古迹。高空栈道景区于2013年10月开放，是广东省第一高空栈道，总长8.7公里，沿途可欣赏猴子望月、雄狮起舞、天下粮仓等丹霞景观，为游客提供绝佳的游览路线。

广东金绿食品科技有限公司是一家集肉鸽“规模养殖、产品加工、品牌销售”一二三产业融合发展的现代化农牧高新技术企业，是广东省肉鸽行业重点农业龙头企业。

公司旗下拥农业、加工、销售、动保公司以及养殖合作社等经营主体12家，职工200多人；自有优质种鸽养殖基地3个，存栏种鸽近30万对，年出栏肉鸽超700万羽；建成了全省最大的肉鸽预制菜加工基地，年加工肉鸽1500万只；“陈小鸽”预制菜产品已进入了盒马鲜生、钱大妈、光明集团、广州酒家等国内头部的渠道，2024年营收达到4.3亿元。公司获60多项国家、省、市级资质荣誉，未来致力于将“陈小鸽”打造成中国肉鸽标杆品牌，擦亮“兴宁鸽”区域公共品牌。

广东梅岭泉生态食品有限公司成立于2017年，是一家集研发、生产与销售于一体的高新技术企业，也是全国首家以全谷物发酵益生元产业链为主的生态食品公司。总部位于“世界长寿之乡”梅州蕉岭，依托当地健康基因与客家文化底蕴，将传统非遗智慧与现代科技融合，打造健康产品系列。作为广东省中药研究所联合研制单位及改善肠道健康团体标准主要起草单位，公司获国家发明专利，并荣膺央视品牌认证、“广东好礼”等荣誉。产品覆盖全国3000多家连锁药房，并在蕉岭丘成桐国际会展中心设立展示厅，珠海设立全国运营中心。

梅州市假日国际旅行社有限公司是经国家旅游局批准成立，交纳足额保证金，具有独立法人资格的全资旅游企业。拥有一大批高素质的旅游专业人才，本着"诚信为本，服务第一"的经营理念，为各类旅游团队和自由行贵宾提供热情周到的服务。

广东天亿实业有限公司成立于2006年4月，以投资开发“韩山历史文化旅游区”项目为主，辅以种植、加工、销售高山原生态茶叶。景区秉持“绿水青山就是金山银山”的经营理念，紧扣“旅游+农业”和“旅游+文化”发展战略，融合韩文化、茶文化、禅文化等元素，有机整合一、二、三产业，致力于打造国内一流的高端文旅胜地，集精品度假养生、韩念文化体验、有机茶园观光、山地休闲览胜、宗教文化朝圣等功能于一体。

公司先后荣获“梅州市农业龙头企业”“广东省林业龙头企业”“广东省重点农业龙头企业” 等称号；其投建的项目也先后被列为“省级森林公园”“全国绿色食品原料标准化生产基地”“广东省休闲农业与乡村旅游示范点”等。

广东凯达茶业股份公司创办于1996年，坐落于 “世界长寿乡”、“全国重点产茶县”—— 梅州大埔县，是中国茶叶行业百强企业、广东省重点农业龙头企业。大埔县作为世界长寿乡，其境内的西岩山岽顶湖茶场是公司的种植基地，也是当地长寿点之一。该茶场位于海拔1256米的西岩山，常年云雾缭绕，空气富含负离子，土壤富硒且水质呈弱碱性，为茶叶生长提供了优质环境。

目前，公司已开发优质生态茶园1760多亩，配套建设了日加工茶青2万公斤的加工厂及年加工10 吨干茶的精制厂。其所产的大埔西岩乌龙茶荣获国家地理标志保护农产品、“绿色食品” 认证，并入选 “全国名特优新农产品”。

公司董事长赖法卫深耕茶业三十余年，是大埔西岩乌龙茶非遗制作技艺传承人。他带领公司将非遗制茶技艺与现代科技相融合，研发出香妃翠玉、凯达乌龙茶等知名茶叶产品，其中多款产品获评广东省名牌产品，并在国际、国家及省级名优茶评比中斩获特等奖、金奖等荣誉。